Somos una institución especializada en la gastronomía, contamos con más de 25 años de experiencia en el ramo gastronómico y tenemos una amplia oferta académica enfocada en el mismo como son 3 maestrías en gastronomía, repostería y bebidas, licenciatura en gastronomía, plan académico con 4 especialidades en gastronomía, bachillerato general con opción a gastronomía, diplomado en preparación de alimentos, diplomado en repostería, diplomado en sommelier profesional, diplomado en pastelería y confitería fina, diplomado en panadería, diplomado en pastelería y una amplia variedad de cursos y talleres.

Nuestro personal docente está conformado por profesionales de la gastronomía, chefs con amplia experiencia especializados en áreas específicas de la gastronomía y que están en constante capacitación. Tenemos acuerdos con distintos restaurantes y hoteles de renombre en el área del Valle de Toluca, en los principales destinos turísticos de la República Mexicana y en el extranjero donde nuestros estudiantes pueden realizar sus prácticas profesionales y, en bastantes casos, los alumnos se quedan a laborar en dichos lugares.

Un punto muy importante es que nosotros te brindamos la materia prima para las materias de cocina (en un 95%, ya que en clases de trabajo individual como chocolatería o mukimono cada alumno debe de contar con su propio material), por lo que no debes de preocuparte por conseguir los insumos necesarios para la elaboración de las recetas durante la licenciatura. Con nosotros entras a cocina 3 veces por semana en un promedio de 60 horas mensuales; son clases totalmente prácticas donde eres tú quien cocina. Alentamos a nuestros estudiantes a participar en concursos de gastronomía para que demuestren sus habilidades, desarrollen y mejoren las técnicas necesarias para fortalecer los conocimientos adquiridos en nuestra institución.

MISIÓN

NUESTRA MISIÓN ES FORMAR Y DESARROLLAR LAS HABILIDADES DE NUESTROS ESTUDIANTES PARA QUE SEAN CAPACES DE AFRONTAR LOS RETOS DE NUESTRA SOCIEDAD, RESOLVIENDOLOS CON HONESTIDAD, HUMILDAD Y RESPONSABILIDAD, SIN OLVIDAR EL QUE SEAN PERSONAS ÍNTEGRAS.

VISIÓN

EN EL 2030 CENTRO DE GASTRONOMÍA Y SAZÓN BUSCARÁ POSICIONARSE COMO UNA ESCUELA LÍDER EN: VALORES, TECNOLOGÍA Y ENSEÑANZA, ADEMÁS DE CRECER CON LIDERAZGO PARA CONVERTIRNOS EN UNA HERRAMIENTA ESENCIAL PARA LA EDUCACIÓN DE LOS JÓVENES E IMPULSAR EL CRECIMIENTO DE NUESTRO PAÍS.

VALORES

HONESTIDAD

RESPETO

RESPONSABILIDAD

PASIÓN

HUMILDAD

TOLERANCIA

PRUDENCIA

VOCACIÓN DE SERVICIO